Pieza noble por excelencia del cerdo ibérico, y por eso es a su vez muy codiciada por su exquisito paladar y por su escaso nivel de grasa. Lomo Ibérico de 1- 1,2 kg. Origen: Guijuelo. Curación mínima de 4 meses. Materia prima: Cerdo Ibérico; dieta basada en piensos naturales. Proceso de fabricación: selección de la pieza entera de lomo, la cual simplemente condimentada con Pimentón de Jaraíz de la Vera y especias naturales.