La paleta de cerdo ibérica es un producto genuino, de gran aceptación por su refinado bouquet y aroma obtenido por procedimientos estrictamente naturales. Paleta Ibérica de 3,5 kg aprox. Origen: Guijuelo (Salamanca). Curación mínima de 18 meses. Materia Prima: Cerdo Ibérico : Dieta basada en piensos naturales. Procedimientos naturales: Salado: Para favorecer la deshidratación y conservación y contribuir al color y al aroma proceso de salazón manual. Secadero: Donde se produce la perfecta combinación entre la paleta ibérica y el aire de la sierra, realizado en secadero natural.